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这东西正式叫肉加馍已经有七十多年了，得名古汉语”肉夹于馍”，肉叫腊汁肉是一种用着锅烧制的肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。"土耳其烤肉机
基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗干净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装)，压上铁算子，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁肉少量，夹入刚出炉的“白吉馍”中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
白吉馍的制作原理很简单。和普通烙饼一样，但是操作细节不好掌握，而且需要专用锅、灶，发面的程度也有严格要求。
要诀：肉要“白吉馍”配，肉里要加些香菜和尖椒的碎末，那样的味道更加正宗
肉夹馍做法烤肉机价格
·配 料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量
·操 作: 1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2.然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆
3.先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4.面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5.做卤肉
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是合适的。入味，够烂不塞牙~!
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽(多点不怕)，少许白糖和盐。
C加水过肉。
D锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。烤肉机器
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烤肉机多少钱?关于这个问题，不同的厂家会有不同的答案。影响烤肉机价格的因素主要有产品的型号、产品的类别、产品的功能、是否有售后维修等方面，下面为你分享。
产品名称：燃气双控烤肉机
功率：14W
加热方式：燃气
电源：12V/220V(机器一般发送12V，适宜流动经营，需要220V请注明)
规格：650*450*920mm
净重：20KG
烤盘尺寸：390*550mm
包装：木箱
烤肉机多少钱?
烤肉机的价格从几百块到几千块钱的都有，如果要想长期经营的话，必须要拥有一台质量好的烤肉机，买什么样的机器，要根据自己的实际情况来决定。
烤肉机选购方法：
在许多消费者的心中都存在着这样一个误区：火力越大的燃气灶就越好。针对这一心理误区，某些商家开始大肆宣扬其产品火力大、节能。但是火力越大，就代表单位时间内耗气量越大，因此所谓火力大又节能的说法是站不住脚的。
据研究发现，不同的情况要选购不同的机器的配置，你如：嵌入式燃气灶的热流量控制在3.5KW—4.0KW之间，才能使火力足够大，同时热效率也较高、燃烧充分稳定，达到佳的燃烧均衡点。
因此，消费者在选购燃气灶时应注意，产品的热流量(火力)必须大于2.91KW(国标)，但是不宜超过4.0KW;燃烧充分度(CO排量)必须小于0.05%;熄火保护装置闭阀时间应小于60秒。符合这些标准的才是优质燃气灶。
平时烤肉机的保养，烤肉机要保持干净,不要有烧烤的残余食品或者炭灰，油脂。将烤肉机安放在通风，干燥的地方，盖上烧烤炉罩。不要在烧烤炉上压重物。烤肉机可以涂抹一层食用油以防止生锈。
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在土耳其街头巷尾都很亲民和火爆的流行外带食品非烤肉卷饼莫属。土耳其烤肉腌料能使烤肉香味浓郁，口感细腻，肉质鲜嫩，闻者口水欲出，食者口味留香，其酱红肉色，烤出一种的焦香味和浓郁的料香味，让人吃过不忘。一张薄薄的饼皮卷上烤好的腌肉以及多样的蔬菜，咬上一口软糯的饼皮和脆香肥美的烤肉，荤素结合，搭配出绝妙的滋味，让你吃了还想吃，欲罢不能。
烤肉卷的做法
1、烤箱预热180度，将所有腌肉材料倒在一个碗中拌匀。
2、将面粉，盐，酵母拌匀，慢慢加入温水，和成光滑的面团。
3、自然醒发一小时。
4、将面团分成四份擀成厚约1厘米的薄饼
5、取一个平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可。(如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。)
6、鸡腿肉切柳，羊肉切条。分别放入两个碗中，加入腌肉材料腌制1小时。
7、番茄去籽条，青椒去籽切条，洋葱切丝，生菜洗净，将腌好的肉放入烤箱中，烤20分钟左右，至肉全熟。
8、将面饼铺平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋葱、烤肉，卷起来，装盘即成。 烤肉机设备
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第1年
